O carnaval é um periodo de festas regidas pelo ano lunar no cristianismo da idade maedia.
O periodo do carnaval era marcado pelo " adeus á carne" ou "carne vale" dando origem ao termo "carnaval".
Durante o periodo do carnaval havia grande concentração de festejos populares.
Cada cidade brincava a seu modo, de acordo com seus costumes.
O carnaval moderno, feito de desfiles e fantasias, é produto da sociedade vitoriana do século xix.
A cidade de Paris foi o principal modelo exportador da festa carnavalesca para o mundo.
Cidades como Nice, Nova Orleans, Toronto e Rio de Janeiro se inspirariam no carnaval parisiense para implantar suas novas festas carnavalescas.
Já o Rio de Janeiro criou e exportou o estilo de fazer carnaval com desfiles de escolas de samba para outas cidades do mundo, como São Paulo, Toquio e Helsinque, capital da Finlãndia.
A festa carnavalesca surgiu a partir da implantação, no século xi, da semana pela igreija católica, antecedida por quarenta dias de jejum, a Quaresma.
Esse longo periodo de privaçoes acabaria por incentivar a reunião de diversas festividades nos dias que antecediam a quarta-feira de cinzas, o primeiro dia da Quaresma.
A palavra "carnaval" está , desse modo, relacionado com a ideia de deleite dos prazeres da carne marca do pela expressão " carnis valles", que acabou por furmar a palavra de "carnaval", sendo que "carnis" do grego significa carne e "valles" significa prazeres.
Em geral, o carnaval tem duração de tres dias que antecedem a Quarta-feira de cinzas.
Em contraste com a Quaresma, tempo de penitencia e privação, estes diao são chamados "gordos" em especial a Terça-feira (treça-feira gorda, também conhecida pelo nome Françes Marde Gras), último dia antes da quaresma.
Nos Estedos Únidos o termo mardi gras e sinónimo de carnaval.
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